A avicultura brasileira vive um momento histórico. Em 2023, a produção de carne de frango superou 14 milhões de toneladas, e a projeção para 2024 é ainda mais animadora, alcançando 15 milhões de toneladas. Esse crescimento exponencial desde a década de 70 revela a força desse setor, que se consolidou como um dos pilares da economia nacional. Para entender melhor essa trajetória, conversamos com o pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Dirceu Talamini. Confira os detalhes dessa entrevista no vídeo abaixo:
O desenvolvimento da avicultura ao longo dos anos
Dirceu Talamini nos lembra que a avicultura começou a se desenvolver no Brasil antes da década de 1970, mas foi a partir desse período que iniciaram as exportações e a integração do país ao cenário internacional.
A introdução de tecnologia e a organização da produção em sistemas integrados foram marcos importantes nessa jornada de sucesso. A produção, que era de 240 mil toneladas em 1970, alcançou mais de 14 milhões de toneladas em 2023.
“A avicultura cresceu mais de 50 vezes, se analisarmos entre 1970 a 2020. A carne de frango, é a carne mais produzida do Brasil”, disse Dirceu.
Os fatores por trás do crescimento expressivo
O pesquisador destaca que o crescimento expressivo da avicultura brasileira foi impulsionado pela introdução de tecnologia, modernização e aumento da eficiência produtiva. O país aproveitou bem recursos como nutrição animal, genética e sanidade, além de investir em automação, climatização e controle ambiental dos aviários. Isso resultou não apenas em aumento da produção, mas também em redução de custos e maior competitividade internacional.
“(Integração) É um sistema que facilita muito a coordenação e introdução de tecnologias, bem como a redução de custos. Um fator determinante dessa trajetória de sucesso”, complementou o pesquisador.
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A ascensão da região Sul na produção avícola
Antes dominada pela região Sudeste, a produção avícola brasileira viu uma mudança significativa, com a região Sul assumindo a liderança.
Dirceu explica que isso se deve à introdução do sistema integrado de produção no Oeste de Santa Catarina, que permitiu uma parceria entre agroindústrias e pequenos produtores, resultando em maior eficiência. Segundo o pesquisador, mais de 90% da produção avícola na região Sul é realizada nesse sistema.
O destaque do Estado do Paraná na produção de carne de frango
Enquanto Santa Catarina liderou por muitos anos, o Paraná se destacou recentemente como o líder brasileiro na produção e exportação de carne de frango. Isso se deve às condições favoráveis de produção, como o cultivo de soja e milho, e ao desenvolvimento de grandes projetos cooperativos. Atualmente, o Sul do Brasil responde por mais de 65% da produção nacional, com o Paraná liderando esse cenário.
O sucesso do setor se deve não apenas à sua capacidade de se adaptar e inovar, mas também à parceria entre produtores e indústria, que impulsionou o crescimento e a competitividade do Brasil no mercado internacional.
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