No município de Sorriso, no médio norte de Mato Grosso, a Granja Canossa se destaca por sua produção de proteína animal e pela sustentabilidade em seu processo produtivo.
Os dejetos são transformados de forma sustentável em biofertilizante, biogás e energia elétrica. A energia excedente é vendida, gerando uma fonte de receita significativa que cobre boa parte das despesas da granja, onde os suínos desfrutam do conforto proporcionado pelo ar-condicionado.
O proprietário da granja, Itamar Canossa, há 22 anos deixou seu estado natal, Santa Catarina, para continuar o trabalho que aprendeu com seu pai nas terras de Mato Grosso. Ele relata que na região catarinense não havia mais espaço para expandir a produção, e por isso decidiu migrar para Mato Grosso.
“Santa Catarina é um estado, tradicionalmente, produtor de suínos. Só que na época havia saturado, não havia mais espaço de ampliações. E como eu pretendia continuar na atividade, de família, necessariamente eu tive que sair de lá. O Mato Grosso, na época, em 2000/2001 se desenhava como uma nova fronteira para produção”, afirma.
A Granja Canossa é destaque em Mato Grosso devido à sua abordagem pioneira no estado. A granja continua operando de forma independente, sem ser integrada a nenhum frigorífico ou cooperativa, pois quando Itamar chegou a Mato Grosso, o setor ainda não estava estruturado.
Itamar menciona que a granja realiza todo o ciclo de produção, desde a fabricação de ração, estocagem, laboratório de produção de sêmen, maternidade até a fase de creche dos leitões. Quando os suínos atingem cerca de 25 quilos, são transferidos para granjas parceiras para a fase de terminação. Posteriormente, são encaminhados para abate em frigoríficos.
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“A nossa granja se divide em duas unidades e cada uma possui mil matrizes, totalizando duas mil matrizes que produzem, aproximadamente, quatro mil leitões por mês”, explica.
A Granja Canossa se destaca no quesito bem-estar animal. Ao redor das unidades, foram plantadas árvores de manguba, proporcionando sombreamento e conforto térmico dentro dos galpões.
Na maternidade, as matrizes contam com ventiladores para garantir um clima fresco, enquanto os machos desfrutam do ar-condicionado ligado 24 horas por dia para melhorar a fertilidade, sem se preocupar com os custos de energia elétrica. Todos os dejetos da granja são direcionados para um biodigestor, onde passam por tratamento anaeróbico para produção de biogás e biofertilizante.
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