Produzir carne suína de qualidade é o grande objetivo dos suinocultores brasileiros. No entanto, como qualquer atividade agropecuária, a suinocultura gera resíduos que podem causar impactos ambientais. A boa notícia é que o mercado está evoluindo, adotando técnicas de sustentabilidade que ajudam a minimizar esses efeitos negativos, contribuindo para uma cadeia mais sustentável.
Para entender melhor como a suinocultura brasileira tem buscado atender a essa demanda e se destacar no cenário internacional, conversamos com Everton Krabbe, pesquisador e chefe geral da Embrapa Suínos e Aves. Segundo Krabbe, o Brasil é hoje uma referência mundial na suinocultura, tanto em eficiência produtiva quanto em competitividade de custos. Assista ao vídeo abaixo e confira a entrevista na íntegra.
Tecnologias para um manejo sustentável
Um dos principais desafios da suinocultura é a gestão dos dejetos, especialmente à medida que a atividade cresce e o número de animais por propriedade aumenta. Krabbe destacou que a Embrapa Suínos e Aves vem desenvolvendo tecnologias para o manejo correto dos dejetos, como a transformação em biogás.
Embora essa tecnologia tenha enfrentado dificuldades no sul do Brasil devido à sazonalidade das temperaturas, inovações recentes têm permitido uma produção mais eficiente de biogás, mesmo em regiões com extremos climáticos.
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Além do biogás, outras tecnologias estão sendo implementadas para melhorar a sustentabilidade na suinocultura. Exemplos incluem a cobertura de esterqueiras com coberturas flutuantes, que ajudam a reduzir a emissão de gases de efeito estufa e a diluição de dejetos suínos, bem como a adoção de sistemas de bebedouros inteligentes que reduzem o desperdício de água. Essas práticas não só melhoram a gestão ambiental, mas também contribuem para a eficiência econômica das granjas.
Rastreabilidade e bem-estar animal: o futuro da suinocultura brasileira
Outro ponto importante destacado por Krabbe é a importância da rastreabilidade na suinocultura. No futuro próximo, o consumidor brasileiro e internacional poderá acessar informações detalhadas sobre a origem e o processo de produção da carne suína, incluindo o consumo de água e o bem-estar animal, tudo isso diretamente pelo celular ao escanear um código na embalagem do produto.
Esse nível de transparência e rastreabilidade é fundamental para garantir que o consumidor tenha confiança na qualidade e sustentabilidade da carne suína que consome.
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